西湖醋魚
(シーフーツーユイ)
西湖でとれた草魚の甘酢あんかけ。レストラン「楼外楼」の名物でもある。柔らかい白身魚はとろけるような美味しいさ、ただし、骨が多いのでちょっと苦労するのは覚悟!
材料:
西湖草魚、 しょうか、 糖、 お酢、 醤油、 紹興酒、片栗粉
龍井蝦仁
東波肉
杭州ウェ鶏
西湖じゅん菜湯
TOP
杭州小籠包